安徽卓希食品有限责任公司：
数字化转型绘就“上扬曲线”
记者 黄莹 通讯员 黄兴学
你吃过火爆全网的“脱骨侠”无骨鸡爪吗？你知道它们是哪里生产的吗？没错，就在和县。
位于和县台创园绿色食品加工孵化园内的安徽卓希食品有限责任公司（以下简称“卓希食品”）是全球最大的无骨鸡爪生产基地。自2021年下半年投产以来，该公司以冷冻即食去骨鸡爪为主导产品，以网络销售为重点市场，迅速驶入产销两旺的“快车道”。2022年该公司实现销售额2.6亿元，2023年超13亿元，今年前三季度10.6亿元。
卓希食品的快速崛起，与该公司实施的数字化战略密不可分。走进卓希食品，现代化、智能化的气息扑面而来，整个车间采用了智能化数字系统，从原料投入到装箱实现了全自动化生产。8条壮观的全自动物流分拣线，日分拣40万单。一盒盒打包好的商单，随着全自动物流分拣线缓缓移动，在智能化设备引导下可自动识别内装物品和物流目的地，实现精准分拨投递。
“我们对重点岗位和加工工序进行了数字化转型，如异物分拣系统、包装系统、物流分拨系统等，确保了产品质量，大大提高了生产效率。”卓希食品副总经理查焯说。
“通过数字化转型，目前公司人员压缩至原来的60%，产能提升了100%，单班产能从原来的40吨提升到100吨以上。”卓希食品设备经理魏涛说，公司引进了国外进口的分拣设备，异物分拣率达到了99%以上，相对国内同行业遥遥领先。
数字化转型带来的利好，生产一线的工人同样深有体会。该公司物流部员工肖健表示，公司实施数字化转型后，大家明显感觉到劳动强度降低了不少，工作环境也好了很多。
说起“脱骨侠”，很多消费者是通过网络主播直播带货了解它。强大的数字营销，也是卓希食品一路高歌的制胜法宝。
查焯介绍，随着科技进步和生活方式的改变，传统的生产流程和销售模式已经无法覆盖市场需求。“我们不仅有众多的主播进行带货，还通过大数据对消费者的需求进行分析，从而将原料供应、生产、物流、销售串联起来，借助数字引导，不断优化营销策略，实现消费转化和市场扩张。”查焯说。
数字赋能，企业腾飞。查焯表示，公司目前的数字化转型主要集中在硬件方面。下一步，公司将把数字化转型的重点放在软件方面。2025年，该公司将在软件方面投入1000万元，重点在数字化沟通的深度和广度方面进行拓展。同时，进一步优化数字化供应链，通过大数据分析和区块链等新技术，构建更加透明、可追溯的供销链条，进一步提升食品安全水平，并在优化库存结构、降低库存成本、提高供应链的响应速度和灵活性等方面下功夫，质量和成本双管齐下，增强产品竞争力，助力企业再创新辉煌。
